《穿越之美食当下》转载请注明来源:宜春小说网ycscoop.com
众人都在忙着把蕨根粉敲碎,小汐要帮忙都不让,都让小汐去歇着,小汐想到自己今天买的粳米和肉,顿时脑海里蹦出来一堆好吃的.
“爹,娘,那你们先忙,我去做饭吧.”
“好啊好啊,小妹做饭最好吃了.”二哥高兴的说.
娘笑着骂他,“就你馋,快干活.”
小汐心里琢磨着吃什么来的厨房,看到今天买回来的五花肉,还有今天去买的调料白糖,小汐脑海里蹦出一盘色泽鲜亮的红烧肉。
就是他了,前世感觉普通的红烧肉,现在想想真让人馋的流口水.
小汐先把米淘好把米饭蒸上,狠狠心,不放糙米,来一锅大米饭.
肥瘦相间的五花肉洗净切成大块冷水下锅,水开撇去血沫,捞出洗净,这时侯用来清洗的水一定要温水,不要用凉水,否则肉会发紧口感不含.
洗净后切成拇指大小的块备用,锅里放油,这油还是小汐提前炸好的猪油,看来再去镇上需要买的东西还真不少.
锅里油温放糖,不断搅拌,白糖融化开始变成大气泡,继续搅拌变成小气泡后放入切好的五花肉,翻炒均匀上色,使所有的肉都变成漂亮的金黄色。
加入今天新买的八角桂皮红辣椒,加入足够的水没过五花肉,大火烧20分钟,之后转成小火慢炖。
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