第09章 重礼来求教

失望，其实离绝望还有很大的距离

虱子多了不怕咬、麻烦多了不怕扰失望多了，简凡倒也不觉得自己在失望面前很渺小

小学羡慕人家考双百、初中羡慕人家得全优、高中羡慕人家上名牌、上了大学又羡慕人家穿名牌、开好车得，这辈子越是羡慕的事越是做不到的事相对于别人眼里的好学生，简凡只能和费胖子这类划等号了，贪玩、好吃、早恋再加上调皮捣蛋，除了老爸一直把儿子当宝贝，除了老妈一直恨铁不成钢敲打让老师见了，基本就是比费仕青还坏的阶级敌人角色

上大学让简凡着实高兴了一阵了，等稀里糊涂混毕业了、稀里糊涂开始处处碰壁了，简凡开始怀疑，不知道是自己上了大学，还是自己被大学上了反正是该怎么迷糊还怎么迷糊，该没出息还照样没出息失望的时候简凡经常这样安慰自己：咱当当不成大师当厨师总没问题吧干不出名堂当跑堂总成吧再没工咱做工总成吧难道活人还能让尿憋死

从小到大，受的挫折多了，简凡对自己的期望值并没有多高。反正这年头都是冲着钱说话，而自己除了从小跟着老爸学的那一手做饭的本事，还真是一无是处这毕业一年倒是更精、更细致地向老爸学炖菜烧菜的本事了如果不是老妈一直望子成龙想让他找份工的话，简凡早心安理得地在店里当帮厨了

和几个熟识不熟识的人笑着打着招呼离开了县政府张榜的地方，简凡很默然地骑着自行车回店，顺路进了趟调味铺，大红袍的花椒、干透了的八角、乌龙特产的大头辣椒、刚刚上市的小茴香、黑芝麻林林总总挑了十几样，一百多块的调味，和秃头的老板砍价砍了二十分钟，算计着最终砍下了十二块两毛，这才打成了包准备回家

什么都是虚的，憧憬过的一分体面工、一个正式编制、买辆世界顶级豪车滚一边去，都是扯蛋玩意拉锅做饭、骑车买菜、讨价砍价、卖饭挣钱才是自己的生活，只有这个是最真实的

晚上可以做梦，这白天，可得活得现实点

从街上回到店里，一切不快都已经烟消云散了，这些东西早就想过无数遍了，你再揪心也是毫无办法，还不如不想呢空想永远不如实干，干什么呢

做饭呗，还能干吗

饭时快到了，捋着袖子，扎着围裙，爷俩忙乎上了

店堂连着厨房、厨房连着后院、后院里还有一间厢房厨房做饭、院里了炖锅、厢房里配菜，厢房地下是个酒窖，储藏着的是自家的米黄

炖菜最繁琐的不在于炖而在于菜，每天选菜和切菜是一道最繁琐的工序。每天凌晨五时老爸会准时起床，开着那辆几年前的柳州五菱到乌龙桥头，把乡下进城菜农手里的新鲜蔬菜收购一车，不够的再从菜市上补，回店里光洗和摘，四五个人就得一个多小时忙活。

然后就是切，切菜的刀工可不是一般人学得来的，简凡回店里见老爸和三强、水生忙活着，说了句，爸，我来吧老爸笑笑，把位置让给儿子了

拳头大的土豆，快刀夺夺夺声不停歇，不一会一盆见底，一份成了大小几乎相等的正方体、一盆是薄厚均匀的片，块状的要进慢火炖锅、片状的上猛火出锅，只有这个样子才能保证不夹生、不烂糊

半小腿肚高的大白菜，不是用切，而是削简凡一手斜抱着，一手持刀，只听得“嗖嗖嗖”

粉条煮好后需要拦腰一刀，不长不短，一筷正好

蒜苔豆角摘好了、要斜斜地切成箭状，保持美观和入味

海带要洗几遍，洗净切片切丝再入水泡好待用

萝卜要擦，用特殊的板擦擦成片，再过热水去掉苦味才能入锅，否则的话要夺去其他菜的味道

三个人忙活了一个多少小时才准备妥当，常用的三大样，白菜、土豆、萝卜三个大盆加上泡好的黑木耳、香菇、山蘑菇、云豆、芥菜、山野蕨菜、冬瓜、十几种菜蔬齐刷刷在在厢房里摆成了一案

这些菜入锅以后，只需要根据食客的需求加汤入料便成炖菜，院子里的大锅煮好的五花肉、羊杂、牛肉，满锅满汤溢着香，荤素一搭配，加料猛火一熬，便成了乌龙锅炖

简单的过程并不轻松，熬汤最慢、配料最难，但要说最累人，最是切菜了，不但量大，而且讲究颇多每天光切菜就累得几个人都出一身汗三强和水生跟了老爸三年，据说切菜这一关都没过反倒是从小就是厨房里混的简凡刀工要比几个人都好

简凡一边切一边笑着看着老爸，这个时候，老爸就能坐下，点一支烟、就着茶壶泡一碗劣质的大叶茶，惬意的喝上一口

简凡一直看不明白，不过五块钱一包的烟、十块钱一斤的大叶茶，老爸如何能喝得这般惬意不过看得出来，老爸喜欢自己来帮厨喜欢和儿子一起忙活着厨房里的活，劳之余的片刻小憩，满眼都是幸福之色

当然，简凡自己也喜欢

中午上了个满桌，不知道是心情不好还是没找着目标，简凡招呼了一通倒没找着要宰的客人忙完了中午的活，没回家就在店里休息了会，到了下午，刚刚切好晚上的配菜料正准备把一盆小鱼收拾收拾的时候，店里来贵客了

就听得店里怪声怪气地腔调喊着：“桃花妹妹，你想俄了木有”

一听这话，简凡乐了，又是费胖子来了。

桃花对这个蹭吃蹭喝的胖子孰无好感可言，劈面一句：“刷锅洗碗了，没吃的了”

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